El thread de las Papas/Patatas

[BetoDS]

Male, prueba añadiendo cebollita, verás como mejora

concuerdo con la cebolla

y

tambien un poco de aji morron colorado o verde xD

[eLvEr]

TORTILLA DE PAPAS A LA MALE!

ingredientes

- 5 papas
- 7 huevos
- Sal
- aceite de oliva

preparación:

- pelar y cortar las papas en daditos
- Freir unos minutos procurando que no se doren, que mantengan el color blanco, y a la vez estén crujientes.
- batir los huevos en un recipiente, una vez hecha la clara de huevo, poner las papas fritas y dejar que se mezclen unos minutos.
- poner a caletar una sarten bien humeda de aceite de oliva, una vez caliente el aceite, poner la mezcla de papas a cocinarse a fuego lento unos 5 minutos.

Dar vuelta la torilla (la operación de alto riesgo xD)

- esto una vez que se dore de un lado, pondremos otra sarten encima tambien con aceite de oliva caliente, y se le da la vuelta, ya despues son unos 3 minutos o menos, lo que tarda en dorarse la parte de abajo de la tortilla, y voilá..! (hay gente que le da la vuelta asi acrobaticamente o que se yo, a mi no me sale xD, principalmente porque del lado de arriba la tortilla aun no está hecha y se desarmaria toda :p asi que lo hago con sartenes cóncavas)

nota: se puede agregar todo tipo de ingredientes cuando se ponen las papas fritas en el recipiente con la clara de huevo, como cebolla, taquitos de jamón, algún embutido como el chorizo, etc etc.... incluso se puede batir la llema del huevo agregando peregil, orégano, o cualquier otra especia para darle un gustito distinto a la tortilla :p

tambien estan la croquetas de papa.

haciendo un clasico pure, se lo deja enfriar.
luego se toma un puñado (lavate las manos gato) y se le pone un tracito de queso (porsalut muzzarela o algun queso blando)

luego se cierra dando forma como de huevo.
la idea es que se tenga una bola de papa rellena.
a esa bola de papa se la pasa por pan rallado luego de remojarla en huevo batido (que puede llevar peregil)

una vez cubiertas (las bolitas) de pan, las llevas al horno.

Calculen que esto ya esta cocido, el horno solo es para que se dore el pan que la cubre y se ablande o derrita el queso que lleva dentro.


PD: si me habre quemado con queso derretido

agregadas :3, copense asi queda grande y lindo, aparte todo lo q esta ahi queda para chuparse los dedos, gracias