mi receta favorita, y la q mejor me sale: isla flotante

[*CHACAL*]

NGREDIENTES
Isla Flotante

edito de nuevo con el aporte de kakashi para la dificultad: este se lleva: de un maximo de 5

Ingredientes:
- 10 claras a temperatura ambiente,
- 300 grs. de azúcar.
para el Caramelo:
- 200 grs. de azúcar,
- 50 ml. de agua.
para el Sabayón:
- 10 yemas a temperatura ambiente,
- 300 grs. de azúcar,
- 1 cda. de fécula de maíz,
- 10 cdas. de oporto.
y para la Decoración:
- nueces picadas gruesamente (es lo q yo siempre elijo) o cualquier otro tipo de frutas secas

edito:me olvide de poner q de aca pueden comer trankilamente 6 / 8 personas

Paso a paso: En una ollita, a fuego lento, derreti los 200 grs. de azúcar, para hacer el caramelo, hasta que esté dorado. Entonces, añadi el agua, subi el fuego a medio/alto y deje hervir. Retira y verti en el molde, cuidando de bañar también los bordes. Encienda el horno a temperatura baja. Luego, en un bol grande, bata las claras, hasta que estén a punto nieve; entonces, sin dejar de batir, agregue el azúcar en forma de lluvia. Continúe batiendo hasta tener un merengue firme. Vierta la preparación en el molde, espárzala y alísela. Después, golpee ligeramente la base del molde sobre una superficie, para eliminar el aire. Luego, vierta agua en un recipiente más grande que el molde (para llevar a baño maría al horno), hasta 2/3 de su capacidad (aproximadamente), coloque el molde adentro y lleve a cocinar 20 minutos. Entonces, apague y deje enfriar el postre dentro del horno. Cuando hayan pasado 20 minutos y el postre esté tibio, retire, deje enfriar fuera del horno y desmolde sobre una fuente. Bañe con el caramelo que quedó en el molde. Para hacer la salsa sabayón, en una olla, coloque las yemas, el azúcar y la fécula; con un batidor mezcle bien. Después, añada el vino oporto, siempre mezclando y lleve a fuego medio, sin dejar de mezclar. Cuando rompa hervor, retire, vierta en la salsera y sirva las porciones bañadas con la crema; si lo desea puede espolvorear con las nueces.

CONSEJO APARTE: para el decorado se pueden usar tambien fetas de banana con crema o dulce de leche (no recomendado apra higados debiles )





bueno espero q les salga tan bien como a mi.

[KaKaShI MaRiAnO]

Sólo leerlo em dio hambre...
chacal mod pli (?)

[*CHACAL*]

Sólo leerlo em dio hambre...
chacal mod pli (?)

yo no tendria problema, esto es algo q a mi me gusta mucho y se bastante.

[Norenche]

En cuanto puedas podrias hacer una foto para ver que onda?

[Bebuchis]

chacal y bebu mod pli

yo posto con foto despues =P

[*CHACAL*]

En cuanto puedas podrias hacer una foto para ver que onda?

en esta semana seguro q me mando una para noche buena, asi k si em acuerdo le saco foto

[Sweet Tooth]

Uhh habrá que probar.-

Seguramente no me va a salir tan lindo como a vos porque soy una poronga para cocinar (siempre pongo a los demás a prepararme las cosas con la excusa de que no tengo ganas, y la realidad es que soy una mierda cocinando); pero bueno, algo haré.-

[Seyryo]

Para que luego digan que no hay hombres apañados en la cocina