Te dejo 2 a ver que tal, segundo plato y postre:
-Escalopes al Roquefort.
Ingredientes para 2 personas.
*2 milanesas de ternera.
*40 gr de queso roquefort. O directamente comprar la salsa ya hecha.
*10 gr. De manteca.
*Harina.
*Aceite de oliva.
*Medio vasito de brandy.
*Zanahoria y perejil (para acompañar).
*Sal y pimienta.
Método de Preparación:
Pase las milanesas por la harina, vuelta y vuelta. Luego sacúdale de encima la harina sobrante. Caliente en una sartén la manteca con el aceite, y dore los escalopes de ambos lados. Añada luego el Brandy y déjelo evaporar.
*Opcional: Corte el queso en cubitos y agréguelo a la carne .Baje el fuego y cocine, con la sartén tapada, aproximadamente dos minutos, el tiempo necesario para que el queso se derrita.*
Puedes suprimir esta parte de hacer la salsa y comprarla ya hecha para ahorrarte un poco de trabajo.
Sirva los escalopes bien calientes, cubiertos con la salsa y rociados con perejil picadito. Acompañe con zanahoria rallada u hojitas de perejil. Tiempo de preparación: 20 minutos.
-Ensalada de melón
Ingredientes para 2 personas:
* Un melón grande,
* 4-5 mitades de melocotón en almíbar,
* 2 cucharadas de jengibre ( a ser posible de en conserva),
* fruta fresca o en conserva variada.
Método de Preparación:
Cortar de la parte superior una rebanada de unos 5 ó 6 centímetros, en la parte inferior cortar, también, un trozo para que el melón se aguante de pie.
Quitarle las semillas y con cuidado quitar la pulpa.(Esto se resume en vaciar el melón para poder rellenarlo después)
Cortar la pulpa en trozos pequeños e iguales. Cortar las otras frutas en trozos como el del melón. También cortar el jengibre.
Mezclar todos los ingredientes y rellenar el melón con ellos. Poner en el frigorífico durante 2 horas.
Servir el melón en un cuenco relleno de hielo picado.