Necesitas una receta? los GxChef Te ayudan

[Lord Matthew]

si la pones con eso avisame xD yo cocino todos los dias y no levanto nada u.u

Sirvio para una segunda cena. Algo es algo no?

Se agracede , el viernes tomo revancha, voy a usar la que me recomendo Nunux.

Ahora, algun trago que simule bien el alcohol y la ponga bien cachonda?

[Aguuuuuuuuuuuss]

ajaja por lo qe veo yo cuando salgo, las minas son de darle a los tragos dulces onda Daikiri, o tragos con Speed (Licor de melon con speed, Licor de manzana con speed, Vodka con speed, etc, etc)

[Mirtha-Legrand]

sex and de beach y listo, nos ponemos cachondas con eso :3

[calu29yo]

bebuchis, para responder la pregunta de la naranja y de paso responder la que te voy a hacer:

¿cómo preparo una linda cochinita pibil?

[Shortylys]

buenismo che! sinceramente un capo y con una paciencia barbara para explicar todas las recetas!. felicitaciones

[Anga]

Es una boludes el problema, pero aun asi no entiendo por que pasa. Me gustan las empanadas de queso, ya sea muzzarella, roquefort, ambos mezclados, etc, el tema es que cuando armo las empanadas, cierran de suerte o sea, no hay forma de meterles mas queso, pero al cocinarlas es como que el queso desaparece, queda solamente como una fina capa (y eso que no se escapa por los costados).
Nada que ver cuando compro empanadas asi en algun lado, vienen repletas de queso, las mordes y sale por todos lados.

[Bebuchis]

Es una boludes el problema, pero aun asi no entiendo por que pasa. Me gustan las empanadas de queso, ya sea muzzarella, roquefort, ambos mezclados, etc, el tema es que cuando armo las empanadas, cierran de suerte o sea, no hay forma de meterles mas queso, pero al cocinarlas es como que el queso desaparece, queda solamente como una fina capa (y eso que no se escapa por los costados).
Nada que ver cuando compro empanadas asi en algun lado, vienen repletas de queso, las mordes y sale por todos lados.

sabes que no es una bldes, a mi me paso mucho tiempo xD

primero, no se con que queso la reyenas, pero trata de que sea muzzarela, el queso derretilo antes de meterlo en la empanada.. osea si hace calor en donde estas sacalo 1 hora antes de hacerlas o si hace frio pone el keso a baño maria xD asi eliminas las burbujas de aire que quedan en el medio.
cuando la cerras asegurate tmb que no tengan aire
proba asi, si no te funcan me fijo de otra manera xD

[NuNoX]

El problema de los quesos es algo muy simple.
Los quesos traen agua en su interior, por mas que sean duros / semi duros / blandos.
Tambien traen burbujas de aire...
Para eliminar el problema del "queso desaparece dentro de mi empanada"

Hace la mezcla de todo/s queso/s que vayas a utilizar para rellenar la empanada.
Colocalos en una asadadera o recipiente resistente al calor. y lo colocas en el horno al minimo.
cada 20 minutos, vas y revolves el queso para que pierda humedad / burbujas de aire.. despues retiras del horno y esperas que se enfrie
Para armar la empanada de queso, y no perder la cantidad es simple. tendrias que armarla algo asi.
El borde te tiene que alcanzar solamente para hacer el repulgue. Y el relleno lo calculas a ojito%
si haces que el relleno sea mas alto, vas a tener mayor cantidad del mismo...




Y cuando la coloques en la fuente para cocinarlas, tene en cuenta que el repulgue va hacia arriba. Siempre tenes que pinchar la masa, asi pierde vapor y la empanada no explota.

y por ultimo, esto es un recomendacion:
es preferible comer un poco de queso "caro" , que comer mucho de un queso "barato"
Esto tiene toda una explicacion, que si alguien la quiere la escribo, sino no

Es una boludes el problema, pero aun asi no entiendo por que pasa. Me gustan las empanadas de queso, ya sea muzzarella, roquefort, ambos mezclados, etc, el tema es que cuando armo las empanadas, cierran de suerte o sea, no hay forma de meterles mas queso, pero al cocinarlas es como que el queso desaparece, queda solamente como una fina capa (y eso que no se escapa por los costados).
Nada que ver cuando compro empanadas asi en algun lado, vienen repletas de queso, las mordes y sale por todos lados.

Otro gran secreto "para que el queso no se vaya" que es el mas utilizado en restaurant's, roticerias etc etc.
Es congelar la empanada

Una vez que tenes armadas las empanadas, las congelas en el freezer...
Despues del freezer al horno (pre calentado), y mientras la masa se va cocinando y dorando x el calor, el queso recien comienza a perder el frio y a fundirse.
Pero si queres hacerlo bien, hace los pasos que yo te digo antes y vas a tener unas empanadas de la re puta madre..


El tema del queso es muy particular, uno tiene que saber que es lo que esta comprando. Uno va al supermercado y ve un queso de alguna marca lider y dice "esto es calidad" y muchas veces no es asi.
Por ejemplo, la muzzarela de la serenisima.........
Te cobran como $36 el Kg. y la verdad es muy mala la calidad, contiene mucho suero y sabor a muzzarella no tiene :S
Yo por ejemplo compro una que es marca San Roque.. vale $20 y es una de mas mejores que comi, al igual que la ricota de esa marca.

[Anga]

Muzzarella no se que marca compran en casa, pero roquefort al menos siempre compro La Veronica, y es riquisimo, voy a probar con estas cosas que dicen, a ver que tul, graccie.

[NuNoX]

Yo tiro para el lado de congelar la empanada... o x lo menos hace una congelada.
lo de calentar el queso, sin que se te gratine, y estar revolviendo... es bastante trabajo y capaz que no te sale... tenes que estar muy pendiente de que no se te queme pero si queres hacerlo, tenes que prestar atencion