Cita Iniciado por mattuk1 Ver Mensaje
berejenas encontras todo el año trata de que estén firmes eso si, y con un lindo color.

nonoooo LOL no mira las berenjenas y su masa esponjosa puede que tengan un poco de aire o que el aceite no baje y te quede alguna burbuja entendes? entonces con la cuchara de madera empujas ahi. un poco no seas zarpado y hagas un pure; o que te quede una fracción del frasco, solo con aceite sin berenjenas si lo bjaste mucho mandle hace otra capa de bernejena ya pasada por vinagre hirviendo. Un poquito mas de ajimolido ajo y orégano y ya.

el otro paso es poner los frascos con berenjenas y aceite "bien cerrados" en una olla <----(con agua) hasta la mitad de los frascos ponle que te salgan 2 o 2, 1/2 o 3 no se varia mucho según muchos factores como si pelaste mucho las berenjenas o el mismo tamaño de las berenjena dejan mas aire o el tamaño del frasco anda saber..


despues de 30min hiviendo tene cuidado como manipulas los frascos de vidrio...si los cerraste bien podrias tomarlos por la zona de la tapa con un buen trapo seco y apoyarlos en una mesada de madera o sobre un trapo grueso y seco sobre otra mesada si los pones en una mesada fria sin el trapo podes hacer un choque termico y reventar los frascos

tip muy muy importante : recorda bien las cantidades de sal aji ajo pimienta y oregano que usaste aun que sea a ojo asi si volves a hacer la receta podes ir modificando estos ingredientes a tu paladar
ahh dale ahi entendi jaja joya, parece facil pero alto quilombo gracias