La Casa Del Te ^^

bueno para los degustadores de te, este es nuestro thread :D

alguas cosas sobre el te:

Historia del té:

En China se bebe té desde tiempos inmemoriales. Hay registros que datan del siglo X antes de Cristo, pero que mencionan que dieciocho siglos antes había chinos que vertían agua recién hervida sobre hojas secas de té y luego se la tomaban entre manifestaciones de gusto y de tibieza.

A principios del siglo IX se dice que pasa a Japón a través de los monjes Budistas, quienes lo utilizaban como estimulante para estar alertas en sus horas de meditación, ya que para ellos tomar el té era una ceremonia ligada al espíritu.

El té llegó a Europa mucho después a través de los holandeses y los portugueses en el siglo XVII. En la década de 1650, Inglaterra se convirtió en la mayor potencia europea del té, gracias en parte a su especial relación con sus colonias en la India. Hacia 1657, Thomas Garraway ya expende cajas de té chino en su tienda de Londres y los ingleses lo monopolizaron a través de la East India Company. Exportaron su costumbre de beber té a Norteamérica, pero los en 1773 renunciaron a esta bebida ante los desorbitados impuestos ingleses.

El comercio del té era estrictamente reglamentado por los chinos, muy conscientes de la riqueza que suponía para ellos en su comercio con Occidente.

En Occidente hasta ahora se prefería el té negro por su sabor más suave ligeramente perfumado, de aroma delicado y menos amargo que el té verde. En el mundo Oriental, China, India, Tibet y Japón se consume mayoritariamente el té verde, probablemente el más puro, procedente de las hojas secas sin oxidar, que proveniente de la misma planta que el té negro. A quién le guste variar, dispone además de un término medio entre el verde y el negro: el té oolong que es semi-oxidado


La ceremonia del té

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La ceremonia del té es un rito asiático que tiene al té como protagonista.

Aunque la que más renombre tiene en Europa es la ceremonia del té japonesa, no debemos olvidar que el té es una bebida de gran arraigo en toda Asia, y otros países tienen también su ceremonia del té. De hecho, la ceremonia del té japonesa comenzó a celebrarse gracias al té matcha que trajo el monje Eisai al regresar de China.

De entre los países que celebran ritos en torno al té podemos destacar China, Japón y Corea. En algunos de estos países existen además diferentes variaciones o escuelas.

En esta sección vamos a ir publicando información sobre la ceremonia del té en diferentes lugares de Asia, y también intentaremos ofrecerte descripciones de los elementos que se utilizan, así como del procedimiento que se sigue y la etiqueta asociada a cada ceremonia.




Cómo saborear el té

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La reverencia que se prodiga al té en Oriente es tal vez difícil de comprender para un occidental. Ya en los comienzos del consumo de té en China, era una parte integrante de las ceremonias de matrimonio. En realidad, el carácter chino antiguo del té también representa un producto herbal llamado "cardo peludo". Este cardo, cuando se hace en infusión con agua caliente, producía una bebida muy amarga que se servía a los novios antes de su matrimonio y servía para señalarles lo amarga y desagradable que era una vida sin un compañero con quien compartirla. Después de la ceremonia del matrimonio, a ambos se les servía una taza de té verde, ligero y suave, que simbolizaba lo agradable que era la vida con un compañero con quien compartirla. Como Lu Yu indica, el té da felicidad al príncipe y al paisano por igual. En muchos casos, una taza de buen té nos transformará, si se le permite, en un príncipe o en una princesa.

Hay un poco de magia en una taza de buen té. Encuentra tu propia magia.

Recetas con té:

lo pongo en spoiler porque es largo :P

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A continuación encontrarás algunas formas de preparar el té.

Te aconsejamos que utilices té de Ceilán si no se indica otra cosa en las recetas que utilicen té negro. Es el que tiene el sabor más neutro, y su poco carácter se verá realzado con el resto de los ingredientes. Si no tienes té de Ceilán, puedes utilizar también Assam, pero recuerda que es un poco más fuerte.

En el momento de inventar nuevos cócteles y recetas, no hay que ser conservador. Experimenta y prueba nuevas mezclas. Si encuentras una que te guste, envíanos tu receta. La publicaremos en esta sección.


TÉ FRÍO

Ingredientes: té negro, azúcar al gusto.

Preparación: Hacer un té dos veces más fuerte de lo habitual y añadir el azúcar deseado. Al servir, llenar cada vaso con té y cubitos de hielo a partes iguales. Pueden añadire unas gotas de limón.

Si se desea preparar el té frío para todo el día, hacer un té cuatro veces más fuerte de lo acostumbrado (cuatro cucharaditas por taza); una vez preparado añadir otro tanto de agua fría y el azúcar deseado. Guardar en el frigorífico, y en el momento de servir llenar cada vaso con el té y los cubitos a partes iguales. No conservar de un día para otro.


TÉ CON LIMÓN

Ingredientes: té negro, una rodaja de limón.

Preparación: Hacer un té un poco menos fuerte de lo habitual y dejar en infusión junto con el limón. Añadir azúcar al gusto.


TÉ VERDE FRÍO CON LIMÓN

Ingredientes: té verde gunpowder, zumo de medio limón.

Preparación: Hacer un té verde el doble de fuerte de lo habitual (una cucharadita por persona) y dejar en infusión tres minutos. En una jarra aparte, añadir azúcar, hielo y el zumo de medio limón por cada dos tazas. Una vez realizada la infusión, verter el té en la jarra preparada y agitar hasta la disolución de los hielos. En el momento de servir, llenar cada vaso con el té y hielo a partes iguales.


TÉ CON SALVIA

Ingredientes: té negro, un pellizco de salvia por taza.

Preparación: Hacer un té un poco menos fuerte de lo habitual y dejar en infusión junto con la salvia. Añadir azúcar al gusto.


TÉ CON MENTA

Ingredientes: té negro, un pellizco de menta por taza.

Preparación: Hacer un té un poco menos fuerte de lo habitual y dejar en infusión junto con la menta. Añadir azúcar al gusto.


TÉ VERDE FRÍO CON MENTA

Ingredientes: té verde gunpowder, un pellizco de menta o hierbabuena por taza.

Preparación: Hacer un té verde el doble de fuerte de lo habitual (una cucharadita por persona) y dejar en infusión junto con la menta durante tres minutos. En una jarra aparte, añadir azúcar y hielo. Una vez realizada la infusión, verter el té en la jarra preparada y agitar hasta la disolución de los hielos. En el momento de servir, llenar cada vaso con el té y hielo a partes iguales.


CÓCTEL SINFONÍA

Ingredientes: medio litro de té negro frío (mira la primera receta), 2 copas de licor de naranja, unas gotas de angostura, 2 cucharadas colmadas de azúcar, 4 guindas, cubitos de hielo.

Preparación: Mezclar en una coctelera el té, el azúcar, el licor de naranja y las gotas de angostura. Servir con cubitos de hielo y una guinda en el fondo de la copa.


COPA AMARGA

Ingredientes: medio litro de té negro frío (mira la primera receta), el zumo de 2 pomelos, la piel de medio pomelo cortada a tiritas, 150 g de azúcar, 1 copa de ginebra, cubitos de hielo.

Preparación: Mezclar el té, el azúcar, el zumo de los pomelos y la ginebra, y remover hasta que se haya disuelto el azúcar. Servir en vasos altos con cubitos de hielo y unas tiritas de piel de pomelo.


PONCHE HAWAIANO

Ingredientes: medio litro de agua, 3 cucharaditas colmadas de té negro, 3 tazas de zumo de piña, 1 limón, media taza de jarabe de azúcar, media taza de fresones cortados a pedacitos, 1 plátano.

Preparación: Hacer un té fuerte con el agua hirviendo, dejar en infusión unos 8 minutos, filtrar y dejar enfriar. Cuando esté frío mezclar con el zumo de piña y ponerlo en una ponchera; a continuación añadir el limón a rodajas y el jarabe de azúcar, este último confeccionado con 1/2 taza de agua y 4 cucharadas de azúcar. Pelar el plátano, cortarlo en rodajas, lavar y cortar los fresones e incorporar las frutas al ponche. Servir muy frío.
Freddie nos envía una variación que consiste en añadir rodajas de kiwi y 1/3 vaso de Malibú. También se puede substituir el Malibú por 1/4 de vaso de ron.

Propiedades Del Té:
Propiedades del Té Verde:
-Buen complemento dietético debido a su alto contenido en Xantinas(ej: teína o cafeína) y polifenoles(ej: catequinas)
-Disminución del colesterol y los triglicéridos, aumentando su excreción.
-Protección contra la arterioesclerosis.
-Disminución de el riesgo cardiovascular.
-Disminución de la grasa corporal.
-Regulación del nivel de insulina en sangre. Óptimo para el tratamiento de la diabetes y Obesidad.

Té Verde, salud a sorbos
El té verde contiene compuestos antioxidantes que son muy beneficiosos para luchar frente a determinados tipos de cáncer y en la reducción de los efectos del propios envejecimiento.

El té constituye la segunda bebida más consumida en el mundo, sólo detrás del agua. En China, se lleva utilizado desde hace casi 3.000 años, no sólo por sus propiedades estimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias.
Dentro de la medicina tradicional china, se usa para aliviar los dolores de cabeza, ayudar a eliminar las toxinas y para prolongar la juventud
Sin embargo, no fue hasta el siglo XVII, que el té se extendió y se convirtió en una bebida popular en Europa.
A pesar de que el té se lleva bebiendo desde hace miles de años, las investigaciones científicas para documentar los potenciales beneficios para la salud de esta antigua bebida, no tuvieron lugar hasta pasadas décadas.
De estos estudios se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes,anticancerígenas e incluso antibióticas. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado
Un grupo, cada vez mayor, de estudios clínicos llevado a cabo tanto en el hombre como en animales de experimentación sugieren que el consumo regular de té verde puede reducir la incidencia de una variedad de cánceres, incluyendo el de colon, páncreas y estómago. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y delhígado. Tanto el té negro, como el té verde proceden de la misma planta.
El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; mientras que el té negro se prepara dejando marchitar las hojas, que después se enrollan, se dejan fermentar y se secan. Pero como el té erde está menos procesado que el té negro, contiene más cantidad de antioxidantes y por ello, es el más potente de los dos.

Propiedades del Té rojo
-Propiedades Antioxidantes.
-Efecto Protector del Sistema Cardiovascular.
-Beneficioso en la prevención del Cáncer.
-Óptimo para el tratamiento de la Obesidad.

Propiedades del té negro.
-Su mayor proceso de fermentado de los polifenoles le confiere altas propiedades aromáticas.
-Ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos, debido a su contenido en flavonoides.
-Ayuda a la no oxidación del colesterol "bueno".
-Propiedades protectoras del sistema Cardiovascular.
-Prevención de las caries dentales



Propiedades del té blanco.
La principal propiedad del té blanco, es su altisima capacidad antioxidante debido principalmente a la pronta recolección de las yemas.



por todo esto y por mucho mas, soy un fanatico del te :D

no me gusta el te pero si, segun escuche es bastante saludable.. en mi opinion aguante la chocolatada :P

PD: vamo carajo volvio google :D

es la segunda bebida mas tomada del mundo, despues del agua :P

Nada le gana a un Té con masitas dulces por la tarde http://image.gxzone.com/images/c/b/cba98708b87.gif

OH! :O

es re gae esto.

Nada como un te bien cargado de frutos del bosque, marca Saint-Gottard, con 4 de azucar y 1 de miel antes de dormir.

interesante, no sabia la historia del te =P

Tomar té es un orgasmo loco, un orgasmo.-

no me gustaba, hasta q probe el té con miel y limon para la tos..:P

a mi me encanta uno que compro que es té negro+canela+clavo de olor, que esta para chuparse los dedos


agrego algo =P el te verde uno de los usos medicinales que le pueden hacer tambies es el siguiente
guarden los sakitos usados y ponganelos en las ojeras, se las absorben toda, es buenisimo, yo no tengo mas ojeras gracias a eso ^^

aguante el earl grey xD (es el que tomaba picard en star trek :$ )

yo los que compro valen 20 mangos la cajita de 15 :$ pero valen la pena ^^

Cita:

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Iniciado por Bebuchis

a mi me encanta uno que compro que es té negro+canela+clavo de olor, que esta para chuparse los dedos


agrego algo =P el te verde uno de los usos medicinales que le pueden hacer tambies es el siguiente
guarden los sakitos usados y ponganelos en las ojeras, se las absorben toda, es buenisimo, yo no tengo mas ojeras gracias a eso ^^

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posta? yo tengo terribles ojeras...cuanto tiempo tengo q estar con los sobresitos puestos?

yo me los pongo 20 minutos, si son de un te recien hecho mejor =P
mira que no es de un dia para el otro, tenes que mantener el tratamiento

Cita:

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Iniciado por Bebuchis

es la segunda bebida mas tomada del mundo, despues del agua :P

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zi.. bueno... pero a mi no me guta, no le encuentro sentido a tomar te, es como el mate, yo te veo tomando mate y te digo, flaco q estas tomando, yuyos con agua k kereeee.

Cita:

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Iniciado por Bebuchis

yo me los pongo 20 minutos, si son de un te recien hecho mejor =P
mira que no es de un dia para el otro, tenes que mantener el tratamiento

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listo sale hacerlo XD



chacal, con el mate no...

amo el te.. recomiendo q vayan a el ultimo beso. Es una casa de te que queda en palermo. Ademas de ser hermosa tiene unas infusiones riquisimas..

pepa yo te banco =P

Aguante el te viejah.

Cita:

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Iniciado por *CHACAL*

zi.. bueno... pero a mi no me guta, no le encuentro sentido a tomar te, es como el mate, yo te veo tomando mate y te digo, flaco q estas tomando, yuyos con agua k kereeee.

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Pienso lo mismo.

Mira vos, no sabia que el te tenia una historia atras, mas que una historia... toda una cultura. Pense que era cosa de los ingleses nomas.

Cita:

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Iniciado por *CHACAL*

zi.. bueno... pero a mi no me guta, no le encuentro sentido a tomar te, es como el mate, yo te veo tomando mate y te digo, flaco q estas tomando, yuyos con agua k kereeee.

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Opino lo mismo, es como agua con hojitas... momento, es eso mismo

Aguante el arizona XD

el te es para gays! los machos tomamos cafe o mate cocido xDD

fuera de joda no me gusta el te, nunca me gusto, solo una vez uno que me hicieron probar que era marroquí, esos si que entienden de infusiones :p