lo que yo armaria rondando ese precio:

Gigabyte GA-P35-DSRL
Core 2 Duo E4500 (3ghz con cooler stock, no necesitas mas)
4GB DDR2 800 Supertalent
Saikano H-70 o Thermaltake Soprano o tsunami o Powercooler Pulzar.
Vitsuba COLOSA 550w o Powercooler 550W
DVD Pioneer SATA 16x

con respecto a los discos, 160 te van a quedar muy chicos, en especial para edicion de video, asi que yo iria por 2 de minimo 250 o 320.
video, sin dudas, ATI 3850 256.

Tambien tene en cuenta que si le vas a poner 4 GB de memoria, tenes que ponerle un sistema operativo de 64 bits, sino tenes un 1gb al pedo.