se usa una combinacion de quesos, la cual no es siempre la misma, en realidad le pode sponer los quesos q mas te gusten. la ultima vez q comi 1 tenia queso azul, un poquito de muzzarela para darle una consistensia mas solida gomosa, queso para rallar, y un poco de quso mar del plata. lo mas importante, obviamente, es poder mantenerlo caliente todo el tiempo, x q no se ocnserva en fase liquida una vez q lo enfrias. lo mas conveniente es tener un anafe y pones la fuente dcon el queso ahi, pero si no tenes podes usar una de esas parrillitas q se usan para servir la parrillada en la mesa.

tambien le podes poner unas ramitas de perejil y un poco de pimienta.