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- Secmethon -
Marinado/Macerado de Carnes.
07/04/2011, 07:06
Bueno, esta es una receta muy copada que tiene muchas variantes.
Puntos a tener en cuenta! :
1) El tipo de carne a elegir: Carne vacuna, de cerdo, pollo o pescado.
2) El tipo de marinado: Con aceite y/o vinagre/limon u otros citricos.
3) Las especias y condimentos a utilizar
Especias: Albahaca, pimienta ( cualquiera ), pimenton, aji molido, coriandro, curry, curcuma, oregano, nuez moscada etc etc etc
Otros ingredientes: Ajo picado ( elemental! ), salsa de soja, sesamo molido, perejil, pasta de alga nori ( no muy comun, pero recomendada xD ) , ajinomoto, cebolla de verdeo, etc etc
Yo voy a tomar el del aceite solo, sin vinagre, por que es el que mas me gusta.
Bueno en un bowl metemos armamos la combinacion que mas nos guste, primero echamos el aceite, salsa de soja ( si quieren ) y luego las especias y condimentos, mezclamos y despues añadimos la carne seleccionada.. y ahora, a ensuciarse nomas las manos, tiene que quedar bien mezclado.
Luego dejar en la heladera al menos 1 hora.. sino, bolsita ziploc ( o de supermercado bien cerrada ) un dia entero ( esta es la posta )
Despues cocinen de la manera que quieran, y cuando prueben como queda, van a conocer a Dios, se los aseguro xD
El punto, y lo ideal, es combinar muchas cosas, e ir encontrando cual es la mas copada de acuerdo a su paladar.
Saludos, y pruebenlo que es una pavada.
Iniciado por
Rinn
¿Porque? yo ni siquiera tengo barra de agite, nunca me hizo falta, ni siquiera en C1 o C4 cuando jugabais vosotros.
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