la posta, el Workstation es lo mas, aunque si no queres piratear tenes el VMWare Player que s gratuito pero tiene menos funcionalidades, aunque si lo unico que queres es correr una maquina y nada mas es lo mejor

http://www.vmware.com/products/player/

En cuanto al dual boot:

https://help.ubuntu.com/community/WindowsDualBoot

https://help.ubuntu.com/8.04/switching/dualboot.html

Lo que sea para Ubuntu aplica tambien para Debian =)