-
!otro le travaladnA
Salsa bolognesa :D
28/07/2010, 15:35
Bueno queria saber que ingrediente lleva la salsa bolognesa tradicional!
El otro dia hice una, pero no se si le falto algun ingrediente..:
300 gr de carne molida
1 salsa de tomate
1 Cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Pimienta a gusto
Sal a gusto
Saludos!!!
Server Ludmila PJ Lirist:
Dominator 80 /
Soultaker 78 /
Swordsinger 70
-
Living Dead
Re: Salsa bolognesa :D
28/07/2010, 15:51
Para que la salsa no sea tan pesada es recomendable picar la carne a cuchillo y queda mucho mas sabrosa y desgrasada. Lo ideal es rehogarla antes con la cebolla para sellar y quede tierna.
Podes agregar otros condimentos que van muy bien con la carne como el tomillo y el orégano. Otro que va muy bien con la salsa (trata siempre de ponerle un tomate picado mas allá de la salsa para sacar el sabor ácido) es el pimentón o paprika (yo prefiero el segundo).
A menudo encontramos nuestro destino por los caminos que tomamos para evitarlo
-
Senior Member
Re: Salsa bolognesa :D
28/07/2010, 16:00
Compras carne picada especial y ta, con que no que sea picada de recortes fuleros alcanza.
-
!otro le travaladnA
Re: Salsa bolognesa :D
28/07/2010, 16:22
Iniciado por
Aine
Para que la salsa no sea tan pesada es recomendable picar la carne a cuchillo y queda mucho mas sabrosa y desgrasada. Lo ideal es rehogarla antes con la cebolla para sellar y quede tierna.
Podes agregar otros condimentos que van muy bien con la carne como el tomillo y el orégano. Otro que va muy bien con la salsa (trata siempre de ponerle un tomate picado mas allá de la salsa para sacar el sabor ácido) es el pimentón o paprika (yo prefiero el segundo).
Huuu gracias, para sacarle lo acido le mande media cucharada de azucar me olvide decir eso!.. tbn rehogue la cebolla con 1 cucharada de manteca y un pco de aceite.. luego cuando casi estaba a punto le mande la molida [COLOR="#5A7F97"]
---------- Post added at 16:22 ---------- Previous post was at 16:20 ----------
Iniciado por
Anga
Compras carne picada especial y ta, con que no que sea picada de recortes fuleros alcanza.
Si si era especial la molida que compre =D.. igual quedo rica pero queria ver si se le podia agregar algo mas.. la crema va como loco!
Server Ludmila PJ Lirist:
Dominator 80 /
Soultaker 78 /
Swordsinger 70
-
Geraldo del apocalipsis
Re: Salsa bolognesa :D
28/07/2010, 17:21
lo que hago es freir apenas el ajo en el aceite junto con la cebolla y se lo saco desp (un solo diente) y 2 o 3 cebollas, le pongo un chorrito de vino aveces (pero nose si la original lleva eso) y le pongo oregano ademas de sal y pimienta.
-
Senior Member
Re: Salsa bolognesa :D
28/07/2010, 21:38
y oregano, laurel y una pisca (no mucho) de azucar.
y en vez de freir el ajo con la cebolla en aceite, a mi a veces me queda muy rica si sofreis primero la cebolla con manteca, en poca llama para q se vayan poniendo un poco transparentes.
Última edición por KAZHT!; 28/07/2010 a las 21:41
Innuendo shaman 80 - Topita druida 80 - Neeuq mago lvl 40 :c
-
Geraldo del apocalipsis
Re: Salsa bolognesa :D
28/07/2010, 22:41
Iniciado por
THZAK
y oregano, laurel y una pisca (no mucho) de azucar.
y en vez de freir el ajo con la cebolla en aceite, a mi a veces me queda muy rica si sofreis primero la cebolla con manteca, en poca llama para q se vayan poniendo un poco transparentes.
a eso me referia
-
Pepuchis ♥
Re: Salsa bolognesa :D
29/07/2010, 00:40
mmm
no se si es la tradicional ... pero yo la hago asi:
tomate concase picado ( osea.. sin piel y sin semillas )
cebolla
morron rojo y verde
verdeo
aceite de oliva
pimenton
aji molido
pimienta
sal
caldo de verdura+caldo de carne
media cucharada de sal y 50gramos de zanahoria rallada/picada/molida o como quieras ponerle ( el azucar y la zanahoria es para sacarle lo acido )
carne picada:
si es picada especial: el mismo volumen que la salsa, osea 50% carne picada 50% todo lo demas
si es picada comun: no seas rata y compra la especial, de ultima yo te la pago
-
Senior Member
Re: Salsa bolognesa :D
29/07/2010, 01:07
hablando de ese tipo de salsa, soy el unico q le gusta acompañarla con una buena ensalada de tomate,lechuga y cebolla con una vinagreta?
es q mi papa se crio con un italiano y sabe mucho de comida asi italiana y bue me acostumbraron a comerla con ensalada xD
Innuendo shaman 80 - Topita druida 80 - Neeuq mago lvl 40 :c
-
Border of Phantasm
Re: Salsa bolognesa :D
29/07/2010, 01:19
es normal mezclar papas fritas con guiso?
Temas Similares
-
Por Dopelganger en el foro Outlands
Respuestas: 16
Último Mensaje: 02/10/2006, 01:10
-
Por samu en el foro Outlands
Respuestas: 7
Último Mensaje: 24/12/2005, 05:10
Permisos de Publicación
- No puedes crear nuevos temas
- No puedes responder temas
- No puedes subir archivos adjuntos
- No puedes editar tus mensajes
-
Reglas del Foro
ESCORTS Capital Federal | ESCORTS Zona Sur | ESCORTS Zona Norte | ESCORTS Zona Oeste | ESCORTS Mar del Plata | ESCORTS La Plata | ESCORTS Cordoba | ESCORTS Rosario | ESCORTS Tucuman | Escorts Almagro | Escorts Belgrano | Escorts Caballito | Escorts Centro | Escorts Flores | Escorts Microcentro | Escorts Once | Escorts Palermo | Escorts Recoleta | Escorts Tribunales | Escorts Devoto | Escorts Villa Urquiza | Escorts Caba