Yo te respondo batatron la cosa es así con el esquivar y parar golpes:

Un PLAYER/JUGADOR no puede esquivar, parar o bloquear golpes si le pegan por la espalda.

Sin embargo en un BOSS esto es diferente, los jefes de las raids pueden esquivar por detrás, por lo que necesitás pericia para que esto no ocurra.

No estoy al tanto de cómo funciona (o si funciona) esto en wowarg, personalmente en lo que yo he tankeado nunca recibí un parry por parte de ningún boss y mucho menos un dodge aún sin tener el expertise para capearlo. El que pueda confirmar cómo es esto que lo haga por favor.

Con respecto a las gemas, gemeate todo agilidad, todas todas gemas rojas de agilidad salvo UNA que va a ser la gema de +10 a todos los stats que la vas a poner en EL BONUS QUE MÁS AGILIDAD TE DE (generalmente esto está en un casco). Como la mejor meta gem es la de +21 agi +3% increase crit y pide 1 gema de cada color, la gema de +10 stats cubre todos los requisitos, por lo que podés gemear lo que se te canta en el resto.